Obesità e diabete sono purtroppo due facce di una stessa medaglia, ovvero la conseguenza di uno stile di vita a lungo scorretto, caratterizzato da sedentarietà ed eccesso di alimentazione, tanto da potersi identificare con un’unica definizione di “Diabesità”. In Italia è sovrappeso oltre 1 persona su 3, obesa 1 su 10 mentre il 66,4% delle persone con diabete di tipo 2 è anche sovrappeso o obeso (Osservatorio salute 2017).
L’obesità purtroppo è una malattia cronica il cui trattamento è spesso più frustrante della malattia di base e la sua guarigione è rara, il calo di peso lento, la recidiva comune. Spesso l’approccio al trattamento si traduce in diete stressanti a basso apporto calorico, controproducenti per la salute, soprattutto per pazienti che già soffrono di complicanze croniche come lo stesso diabete con iperglicemia e complicazioni vascolari, l’ipertensione arteriosa o l’insufficienza renale. Qual è allora l’approccio dietetico ottimale per un calo ponderale che aiuti anche l’organismo a restare in salute e in forma? E soprattutto, è possibile guarire dall’obesità e dalle malattie croniche ad essa correlate?
Se ne parla a Palermo il prossimo 1° dicembre 2018, dalle ore 8 alle 13 presso Palazzo Notarbartolo, via della Libertà 179/A, nell’incontro “La Dieta Chetogenica: dalla teoria alla pratica“.
L’evento, patrocinato dalla SINut, la Società Italiana di Nutraceutica, sarà articolato in due sessioni. Una prima parte, infatti, sarà focalizzata sugli studi più recenti legati all’applicazione della dieta chetogenica e sarà moderata da Riccardo Alessandro, ordinario di Biologia dell’Università di Palermo, Corina Andreaa Baba, nutrizionista Università di Cordoba (Spagna) e dal dottor Manfredi Rizzo, Associato di Medicina Interna Università di Palermo e Consigliere direttivo Nazionale SINut.
Una seconda sessione sarà dedicata alla gestione pratica del malato sovrappeso e obeso, e a moderare gli interventi dei relatori saranno Salvatore Corrao, associato Medicina Interna Università di Palermo, Paola Di Natale, Psicologa e Psicoterapeuta, Angelo Maria Patti, dottore di ricerca Università di Palermo.
I relatori spiegheranno come un’accreditata alternativa per il trattamento dell’obesità sia il piano alimentare basato sulle diete ad apporto calorico molto basso (very low caloric diet, VLCD) che, quando concepite riducendo inizialmente prevalentemente i carboidrati rispetto a proteine e lipidi, inducono chetosi (Very Low Caloric Ketogenic Diet) e sono efficaci nella riduzione sia del peso in eccesso che della resistenza insulinica.
La Dieta Chetogenica è un approccio terapeutico all’obesità che è ritornato d’interesse per ricercatori, medici e scienziati. Curare l’obesità con i farmaci, quando lo stile di vita non cambia, è come curare un malato di polmonite che non smette di fumare sigarette. È opportuno, poi, ricordare che l’ambito di utilizzo della dieta chetogenica è molto più ampio. Essa viene utilizzata con efficacia in neurologia per il trattamento dell’epilessia farmaco-resistente ma anche per l’emicrania, il Morbo di Parkinson, il Morbo di Alzheimer, la sclerosi laterale amiotrofica, i traumi cranici, alcuni tumori e patologie su base infiammatoria.
La VLCKD, di cui si parlerà nella giornata del 1° dicembre, è una dieta ipocalorica, ipolipidica e normoproteica che consente, in concomitanza con l’assunzione di alimenti funzionali, non solo di ottenere una riduzione della massa viscerale e della pressione sistolica, ma anche una regressione di alcune malattie croniche come il diabete di tipo 2, quello strettamente connesso con l’obesità.
La VLCKD, secondo recenti studi, tra cui lo Studio DIRECT condotto in UK (https://www.directclinicaltrial.org.uk/), è una vera e propria terapia dietologica che mette insieme la Nutraceutica e la Chetosi, un meccanismo naturale dell’organismo che si “attiva” per bruciare grassi quando si fa a meno di carboidrati.
PROGRAMMA SCIENTIFICO
8.00 Benvenuto e apertura dei lavori
Prof. Giuseppe Montalto
8.15 Scopo del Corso
Prof. Arrigo Cicero
Prof. Manfredi Rizzo
8.30 PRIMA SESSIONE
Novità in tema di Obesità e Dieta Chetogenica
Moderatori:
Prof. Riccardo Alessandro
Dott.ssa Corina Andreea Baba
Prof. Manfredi Rizzo
8.30 – 8.50 Obesità e rischio cardiometabolico
Prof. Arrigo Cicero
8.50 – 9.10 Le basi molecolari dell’obesità
Dott.ssa Rosaria Vincenza Giglio
9.10 – 9.30 Una gestione moderna dell’obesità
Dott. Giuseppe Carruba
9.30 – 9.50 Dieta chetogenica: nuove applicazioni cliniche
Prof. Massimiliano Caprio
9.50 – 10.10 L’evoluzione della dieta chetogenica:
microbiota e qualità proteica
Dott.ssa Sabrina Basciani
10.10 – 10.40 Discussione
10.40 Coffee Break
11.00 SECONDA SESSIONE
Sovrappeso e obesità: la gestione pratica
Moderatori:
Prof. Salvatore Corrao
Dott.ssa Paola Di Natale
Dott. Angelo Maria Patti
11.00-11.20 Sovrappeso e obesità: la prevenzione
Dott.ssa Nicoletta Salviato
11.20-11.40 La gestione ambulatoriale
del sovrappeso e della obesità
Prof. Roberto Citarrella
11.40-12.00 La chetogenesi: dalla biochimica alla clinica
Dott.ssa Felicia Di Falco
12.00-12.20 Dalla teoria alla pratica:
il paziente ambulatoriale in trattamento VLCD
Dott.ssa Francesca Li Muli
12.20-12.40 Variazioni ponderali e riduzione del BMI
nel paziente trattato con VLCKD
Dott.ssa Giusy Mistretta
12.40-13.00 Discussione
13.00 Conclusioni
Prof. Arrigo Cicero
Prof. Manfredi Rizzo
Relatori
Prof. Riccardo Alessandro, Ordinario di Biologia, Università di Palermo
Dott.ssa Corina Andreea Baba, Nutrizionista, Università di Cordoba, Spagna
Prof.ssa Sabrina Basciani, Biologa Nutrizionista, Università La Sapienza, Roma
Prof. Massimiliano Caprio, Associato di Endocrinologia, Università San Raffaele, Roma
Dott. Giuseppe Carruba, Responsabile Ricerca e Internazionalizzazione, ARNAS Civico, Palermo
Prof. Arrigo Cicero, Presidente Nazionale SINut; Ricercatore di Medicina interna, Università di Bologna
Prof. Roberto Citarrella, Ricercatore di Endocrinologia, Università di Palermo
Prof. Salvatore Corrao, Associato di Medicina Interna, Università di Palermo
Dott.ssa Felicia Di Falco, Biologa Nutrizionista, Palermo
Dott.ssa Paola Di Natale, Psicologa, Psicoterapeuta, Palermo
Dott.ssa Rosaria Vincenza Giglio, Dottoranda di ricerca, Università di Palermo
Dott.ssa Francesca Li Muli, MMG, specialista in dietologia e medicina estetica
Dott.ssa Giusy Mistretta, Biologa, specialista in scienze dell’alimentazione
Prof. Giuseppe Montalto, Ordinario di Medicina Interna, Università di Palermo
Dott. Angelo Maria Patti, Dottore di ricerca, Università di Palermo
Prof. Manfredi Rizzo, Associato di Medicina Interna, Università di Palermo; Consigliere Direttivo Nazionale SINut
Dott.ssa Nicoletta Salviato, Responsabile Educazione e Promozione alla Salute, ARNAS Civico, Palermo